Aus Tierliebe hatte Karl Schillinger eine scheinbar verrückte Idee: Er stellte das Landgasthaus seiner Familie auf vegan um. Und war erfolgreich damit. Inzwischen ist der gewichtige Wirt ein Star der internationalen veganen Szene, zählt Tierschützer wie Pamela Anderson und Brian Adams zu seinen Fans und sein Landgasthaus in Großmugl (Niederösterreich) ist vegane Kultstätte. In seinem neuen Buch „Schwein ohne Schwein…